sotong goreng tepung

ni menu kegemaran irfan. sotong goreng tepung cicah sos cili dgn nasi panas dah cukup buat irfan makan dgn berselera. tapi ku ni tak pandai sgt wat sotong goreng tepung...selalu tak jadi samada guna tepung ready mix or bancuh sendiri...kadang2 tak cukup coat tpg dia, tak rangup lah...macam2 lah. baru ni ku try lagi satu cara. ni cara kakak ku yg ku panggil 'Oh' (singkatan pd ros bgi budak2 yg pelat nak sebut ros hahaha). ku call dia tanya. so resipi dia, rub skit marjerin pada tepung then proses yg lain adalah sama. kalau nak rangup campur tepung gandum dgn tpg beras. nak lebih rasa maybe boleh letak rempah kari, jintan manis and jintan putih. gaul sebati tepung tu dan rempah tu. then mcm biasa...celup sotong pd telur then gaul ke tepung...ku buat dua kali supaya lebih dia punya coating tu. sukatan tak ada men agak2 je. Oh kata skit je marjerin tu jgn le sampai cam buat karipap plak. ku wat campur rempah kari je...so korang tau rasa cam apa...rasa cam ala2 kuih siput le plak. syairah kata sedap wat cengini. ni kira ku agak2 le sukatan utk pedoman korang.

SOTONG GORENG TEPUNG

• 3/4 cwn tpg gandum


• 3/4 cwn tpg beras


• 1 sudu besar (paras) marjerin


• 1/2 sd bsr rempah kari


• 1 sd teh jintan manis + jintan putih

gaul tpg dgn rempah2 dulu then baru le masuk marjerin dan gaul rata.

• 1 biji telur


• skit garam

dipukul skit bg sebati.

• sotong digaul dgn skit garam dan boleh juga perap jap dgn bwg putih tumbuk.


• celup sotong ke telur then gaul dgn tepung (boleh ulang proses ni...ku buat 2 x so that coating dia byk)


• then goreng dlm minyak panas hingga kekuningan.

ni plak gambar ku dgn kwn ku zauyah amiruddin. dah berpuluh tahun kami tak jumpa. maybe 26 years kot. dulu kami sama2 masuk sekolah men st george (sggs, penang) dan dok hostel plak satu bilik..bilik yg femes dgn kenakalan dan kebisingannya hahaha bilik MELUR A. bising dan nakal agak tahap gaban le bilik kami nih..belakang bilik kami betui2 depan main entrance hospital bersalin hehehe. dulu ku pandang zauyah aka kami panggil wie ala2 kakak gitu..coz dia ni anak sulung so her leadership tu memang terasa sgt...garang gak wie ni dulu2...ku plak anak bongsu. masa nak nek form 3 kot...wie pindah ke johor coz bapa dia transfer. so since then tak pernah jumpa dia. sejak ber facebook ni...jumpa le balik. then baru ni coti maulidur rasul wie blk kg, so dia amik kesempatan menempah cuppies & kpap dari ku...so kami jumpa kat Pisa yesterday. plan awal dia nak mai umah..tapi dia dah kelewatan and ku plak kena bawa irfan gi training renang...so kami jumpa kat pisa je. tak sempat sembang coz wie in a hurry nak pergi umah sil dia plak. tak pa wie next time kita jumpa lagi yek. datang umah plak yek. sonok balik penang this time around..coz dok jumpa kawan2 sekolah sggs dulu balik. ari rabu aritu jumpa my senior kat sggs, k/mastura salleh..nanti kita cite lain plak yek..tunggu k/mas upload gambar dulu.

cuppies chocolate moist tempahan wie utk ain. alhamdulillah wie sms kata seme sedap and she likes karipap very much.