sotong goreng tepung

ni menu kegemaran irfan. sotong goreng tepung cicah sos cili dgn nasi panas dah cukup buat irfan makan dgn berselera. tapi ku ni tak pandai sgt wat sotong goreng tepung...selalu tak jadi samada guna tepung ready mix or bancuh sendiri...kadang2 tak cukup coat tpg dia, tak rangup lah...macam2 lah. baru ni ku try lagi satu cara. ni cara kakak ku yg ku panggil 'Oh' (singkatan pd ros bgi budak2 yg pelat nak sebut ros hahaha). ku call dia tanya. so resipi dia, rub skit marjerin pada tepung then proses yg lain adalah sama. kalau nak rangup campur tepung gandum dgn tpg beras. nak lebih rasa maybe boleh letak rempah kari, jintan manis and jintan putih. gaul sebati tepung tu dan rempah tu. then mcm biasa...celup sotong pd telur then gaul ke tepung...ku buat dua kali supaya lebih dia punya coating tu. sukatan tak ada men agak2 je. Oh kata skit je marjerin tu jgn le sampai cam buat karipap plak. ku wat campur rempah kari je...so korang tau rasa cam apa...rasa cam ala2 kuih siput le plak. syairah kata sedap wat cengini. ni kira ku agak2 le sukatan utk pedoman korang.

SOTONG GORENG TEPUNG

• 3/4 cwn tpg gandum


• 3/4 cwn tpg beras


• 1 sudu besar (paras) marjerin


• 1/2 sd bsr rempah kari


• 1 sd teh jintan manis + jintan putih

gaul tpg dgn rempah2 dulu then baru le masuk marjerin dan gaul rata.

• 1 biji telur


• skit garam

dipukul skit bg sebati.

• sotong digaul dgn skit garam dan boleh juga perap jap dgn bwg putih tumbuk.


• celup sotong ke telur then gaul dgn tepung (boleh ulang proses ni...ku buat 2 x so that coating dia byk)


• then goreng dlm minyak panas hingga kekuningan.

ni plak gambar ku dgn kwn ku zauyah amiruddin. dah berpuluh tahun kami tak jumpa. maybe 26 years kot. dulu kami sama2 masuk sekolah men st george (sggs, penang) dan dok hostel plak satu bilik..bilik yg femes dgn kenakalan dan kebisingannya hahaha bilik MELUR A. bising dan nakal agak tahap gaban le bilik kami nih..belakang bilik kami betui2 depan main entrance hospital bersalin hehehe. dulu ku pandang zauyah aka kami panggil wie ala2 kakak gitu..coz dia ni anak sulung so her leadership tu memang terasa sgt...garang gak wie ni dulu2...ku plak anak bongsu. masa nak nek form 3 kot...wie pindah ke johor coz bapa dia transfer. so since then tak pernah jumpa dia. sejak ber facebook ni...jumpa le balik. then baru ni coti maulidur rasul wie blk kg, so dia amik kesempatan menempah cuppies & kpap dari ku...so kami jumpa kat Pisa yesterday. plan awal dia nak mai umah..tapi dia dah kelewatan and ku plak kena bawa irfan gi training renang...so kami jumpa kat pisa je. tak sempat sembang coz wie in a hurry nak pergi umah sil dia plak. tak pa wie next time kita jumpa lagi yek. datang umah plak yek. sonok balik penang this time around..coz dok jumpa kawan2 sekolah sggs dulu balik. ari rabu aritu jumpa my senior kat sggs, k/mastura salleh..nanti kita cite lain plak yek..tunggu k/mas upload gambar dulu.

cuppies chocolate moist tempahan wie utk ain. alhamdulillah wie sms kata seme sedap and she likes karipap very much.

me and my friend....

ni le kawan lama ku...my x opismate masa zmn keja bbmb & bcb. shieta namanya...emm dari mula zaman ku repot duty kat bank..seme org ingat ku ngan shieta ni adik beradik. mana2 kami pi kalau bersama pasti org tegur..masa zmn tu sama2 tak pakai tudung hehehe. ni dah lama tak jumpa, ingatkan nobody will tell us that we look alike. rupanya ada lagi...baru ni kenduri aqiqah kat umah shieta. so ku dan family pun pi la. tup tup masa kat dlm bilik dok tgk baby shieta...nephew dia masuk...dgn muka yg blur tengok kat kami berdua and he asked "aik yg mana satu ni aunty" hahahaha... pastu kuar dari bilik bertembung dgn neber dia...dah neber dia ingat ku ni adik dia plak... emmm sama ke???

ingat lagi masa wedding ku kat umah hubby, shieta jadi peneman ku..dia siap bermalam kat umah mil ku...dah semua org kat situ ingat dia ni samada kakak atau adik ku le plak hehehe. niway kami kira kawan rapat le...shieta is a friend that no one will forget, dia baik, friendly and very helpful. tak penah berkira. byk benda shieta tolong ku sejak kami mula berkenalan back in June 1992. since ku berenti bank in march 2001, shita le antara yg a few of my frens from banks yg masih keep in touch. i am grateful dikurniakan seorang sahabat macam dia. dan skarang ku dah balik penang....lagi le slalu jumpa. tadi pun pi singgah bank anto xtra cuppies for her.

ni buah tangah ku utk dia masa kenduri aritu. sonok anak shita, nabil tima cuppies nih..ku pun sonok bila org sonok kannnn

makan- makan

ni agenda makan2 sebelum berpindah ke penang. ni kami makan kat miyagi, pusat bandar baru bangi. ni le tpt kami dok makan japanese food. irfan ni peminat sushi so mesti order set yg ada sushi. kat sini setiap set dia, memang mengenyangkan...byk...a very big set. syairah ngan azman plak ode set unagi jyo. ku ode tempura. tapi tempura tak best cam kat jepun. udang dia tak fresh. set unagi jyo tu memang oishiiiiiiiiii. ni tak tau le bila plak nak ke bandar baru bangi.....
ada lagi satu our favorite spot for dinner...restoran saba kat cyberjaya...ni masakan org arab. tapi kami pergi tak plak penah ode yg lain...tiap kali pergi mesti makan nasi..lamb kabsah ngan chicken kabsah. dua ni memang bestttttttttttt. chicken tu ada menu lain...grill, roast and satu lagi tak ingat nama...tapi chicken kabsah is the best to my taste. dia punya kebab pun best. kedai tu dari satu pindah...skarang dah renovate jadi dua pintu siap corner lot lagi. memang tiap kali pergi ramai orang...samada our local ataupun foreigner.. gambar tak ada...selalu kelaparan jadi tak ingat nak snap gambar hehehe...nasi dia ni...medium plate pun leh share 2-3 org. kalau tahap lapar sederhana large plate satu pun dah boleh makan 4 orang...medium plak leh makan 3 orang....tapi kalau tahap lapar tahap gaban hahahaha...1 large plate ...abis le irfan dgn papa dia makan and ku plak dgn syairah 1 medium plate.

ni plak our dinner masa baru2 pindah ke penang. irfan sibuk nak makan ikan bakar. so hubby bawa gi makan kat hammerbay di bayan bay nun...dekat dgn queensbay mall. dah few times kami makan ikan bakar kat sini...ada byk kedai...tapi tiap kali pergi kami mesti makan kat kedai yg tepi laut sebelah kanan. so tak tau le kedai lain sedap ke idak...tapi kedai ni sedapppppppppp

cakui & pau

sejak pindah ni...rajin le plak. this morning wat pau inti sambal udang kering ngan inti kaya gardenia...emmm sedapnya. resipi ni kira ok le...niway resipi ni ku dah adjas dari resipi yg ku tgk sana sini. lembut dan gebus. cuma tak boleh perap lama...kalau ter over perap..bila buka tutup kukusan ia akan mengecut dan berkedut sikit. resipi dah penah letak dulu. so browse le yek.

ni pun antara kuih yg dah lama ku tak wat. ku wat ni last week kot. cakui ni belajar dgn my sis in law. ingat lagi arwah my father suka sangat bila my sil wat kuih ni. a day or two (kurang pasti) masa kat sepital taiping, my sil bekalkan arwah my father dgn cakui ni. masa tu my sil kirim kat ku. coz masa tu public holiday so ku nak gi lawat dia kat sepital. suka dia dpt makan kuih kegemaran dia.

cakui
400 gm tpg gandum
4 gm yis segera
1/2 sdb shortening
1 sdb marjerin
1 biji telur
1 sdb susu pekat/ gula
secubit garam
+ - 1 1/2 cwn air

ku cairkan marjerin then sejukkan, pastu masukkan telur dan kacau sebati. yis di larutkan dlm air dengan 1 sdt gula dan biar kembang. Satukan tepung dengan garam, shortening dan susu. gaul sebati. kemudian masukkan campuran telur dan marjerin and masukkan yis dan air. kacau sebati dan perap lebihkurang 3-4 jam. Bentukkan dan goreng dlm minyak panas.

kuah kacang

5 btg cili kering - digoreng dlm minyak
1 labu bwg besar - dipotong kasar dan digoreng hingga layu tak perlu hingga garing
sengengggam kacang tanah - digoreng tanpa minyak
gula, garam dan air asam jawa - sesedap rasa

blend cili kering dan kacang tanah bersama air dlm blender. blend atau tumbuk bawang yg digoreng tadi. panaskan minyak tumis bawang dahulu dah naik bau dan agak garing masukkan kacang dan cili yang dah diblend. tambah air jika perlu. kemudian biar didih seketika dan masukkan gula, garam dan air asam sesedap rasa.

umah gomen

we moved to penang on 28th january 2010. pagi2 lagi bertolak. emmm terharu plak seawal 5 am jiran sebelah ku bangun untuk jumpa kami buat kali terakhir sebelum bertolak ke penang. halfway driving...ngantuk le plak...almaklumlah badan dah naik lunyai dok packing barang selama seminggu. we reached penang around 10 am. by that time, lori yg bawa barang dah lama sampai. this is my first time sampai kat tpt ni. though ku belajar and kerja di penang, but i was not familiar this area. lalu saja kat main road tu tak pernah masuk jalan2 kat sini. rupanya ada few goverment houses kat sini. and this is ours.
laman umah ni besar gilos....rumah pun besar le...kalau compared dgn umah teres ku tu kan.. pastu windy plak...sioknyaaa....nyaman je. tapi ni umah lama...tak tau le dah berapa puluh tahun. tengoklah tingkap dan sliding door dia..masih lagi kayu.

ni rupa dari sisi. garaj, dapur then yg blakang tu maids quarters. kami tak clean up pun bilik2 tu. guna bilik2 tu utk letak perabot2 yg kami tak nak guna ( perabot that comes with the house). kami tak suka byk furniture...serabut hubby ku kata... umah ni ada 3 bilik tido kat atas and 3 bilik air. kat bawah plak ada satu toilet, pantry, stor, 2 bilik maids and 2 toilets.

last weekend, kontraktor datang baiki mana2 part yg rosak, lantai, syiling, pintu sliding yg dimakan anai. terus wat pest control sekali. dah siap unpack barang??? hahaha...there are 8 kotak kayu yg belum dibuka...dan kat dlmnya ada berpuluh2 kotak lagi hahaha...setakat ni yg dah keluar cuma daily use je kain baju, pinggan mangkuk yg enough for my family je hehehe. kali ni take it slow...lagipun tak lari gunung dikejar hahaha yg penting semua barang baking dah ada dlm pantry

hari2 terakhir di bdr baru bangi

nilah barang2 yg telah kami pack. masa ni lum angkat nek lori lagi. 95% siap di pack. wah kali ni lagi byk hubby buat kotak kayu..ada 11 kotak kayu and about 40 kotak biasa yg tak dimasukkan dlm kotak kayu. lost count how many boxes semua skali..coz yg masuk kotak kayu tak sempat nak wat numbering.
ni menu hari2 terakhir di bbb. masak tempoyak ikan merah. lepas gian...nak resipi??? ni resipi tak berguru...buat berdasarkan rasa makan kat R&R je...betui ke idak wallhualam...janji tekak ku sukaaaaaaaa hehehe

masak tempoyak ikan merah

2-3 slices of ikan merah

bhn tumbuk:

2 biji cili merah (boleh tambah cili api kalau mau pedas)

3 ulas bawang merah

1 ulas bawang putih

1-2 inci kunyit idup atau 1 sdt serbuk kunyit.

2-3 sdb tempoyak - ikut selera..nak pekat ke tak

1 batang serai diketuk

garam dan gula - ni adjas ikut selera yek.

1. masukkan bhn tumbuk dan serai dlm piyok dan letak air agak dlm 350 ml - 500 ml.

2. agak2 dah panas, masukkan ikan tadi...then boleh masukkan tempoyak.

3. bior didih dan ikan masak then perasakan dgn garam dan gula. garam tak perlu byk kot coz tempoyak dah masin. asam pun tak letak coz tempoyak dah masam.

4. dah didih lagi sekali...dah masak le tu....nyum nyum sedapnya.

ni plak char koey teow seksyen 4 tambahan bandar baru bangi...memang beza skali dari char koey teow penang. komen dari ku dan syairah...nama tak kena dgn rupa dan rasa. macam koey teow goreng biasa je. udang pun tak ada. so jawabnya...memang skali je le ku beli koey teow ni. tapi kan...org bbb ni memang tak cerewet makan....coz ramai peminat char koey teow ni... bagus lah...kalau org bbb cerewet macam aku dan anak2 ku...memang tak leh idup le peniaga makanan kat bbb tu hahahaha.

ni plak home made rolled sushi for irfan. malas nak masak lauk segala ...and bila check dlm fridge ada beras jepun, nori (seaweed) and ada sushi no ko (apa yek dlm melayu..serbuk vinegar utk wat sushi kot), pastu check kat lemari ada tuna...so terus buat sushi. bila lama tak wat...beriya le dua orang anak ku tu makan. simple, kenyang dan sedap hehehe.

farewell

2 minggu lepas...masih di bangi. dlm kesibukan dok pack barang...sempat juga memenuhi undangan dari kawan2 yg nak buat farewell lunch, brunch and dinner utk kami sekeluarga. terima kasih tak terhingga buat nik, yati, ita, zaidah, mazni dan keluarga dan juga fiza dan keluarga. ni antara few photos yg sempat amik. brunch kat rumah nik, tak ada gambar...coz bz le sesangat hahaha...bz makan dan bergossip sampai lupa nak bergambar kui kui kui.

adam & hani bz dgn hp...dinner dgn derang sekeluarga kat d one steak kat bdr baru bangi.

ni plak fiza & anjang...mama & abah budak berdua tu le.

ayam boxing ni adam yg punya

ni lak mixed steak yg ku ode...ada daging, lamb dan udang. honestly...ku tak faham napa orang ramai kat kedai tu...for me...sekali tu je le kot ku pergi. steak dia rasa sungguh plain, rasa daging cam tu je...tak ada rasa spices ke apa2 ke dah tu liat le plak... lamb pun rasa plain juga. gravy terlalu cair dan kurang rasa. fish chip yg syairah ode pun tak mengancam. ayam boxing yg adam ode je nampak best. yg lain...not to my taste. buat sendiri kat umah sedap lagi...

ni masa lunch kat umah mazni...adoiii silap duduk nih...duduk sebelah mazni yang slim tu...sah le nampak kegemukan ku...uwarrghhh...tapi tu lah takat mengeluh gemuk but do nothing to lose the weight kuikuikui. masa lunch tu ada faridah, chema and nani with all their famil members. tq frens... gambar blur...amik dari hp dah tu kelam kabut...