APAM GULA HANGUS

APAM GULA HANGUS

150g Gula Castor
100ml Air panas
70g Mentega ~ dicairkan
75ml Susu cair
1 biji Telur ~ dipukul sedikit
150g Tepung ~
1 sudu kecil Bicarbonate Soda ~ Ayak
Secubit garam ~
75g Gula Castor

Panaskan kukusan.
Cairkan 150g gula castor dengan api perlahan. Jangan sampai hangus nanti pahit.
Setelah gula cair, tuangkan air panas perlahan-lahan. ~berhati-hati ye~
Kacau rata di atas api sehingga mendidih dan menjadik sirap gula. Tutup api dan biarkan sejuk.
Setelah sejuk, masukkan mentega cair, susu cair dan telur.. Kacau rata.
Campurkan bersama tepung, soda bikarbonat, garam dan 75g gula. Buatkan lubang ditengah adunan dan curahkan sirap gula perlahan-lahan. Kacau rata.

Kukus.

KEK GULA HANGUS

kek gula hangus 

1 cwn gula pasir 1 cawan air panas 2 sdb mentega/marjerin

Gula digoreng dengan api sederhana hingga gula cair dan jadi gula hangus.

slowly masukkan air panas dan kacau hingga cair. 

Lepas tu masukkan mentega kacau sampai mentega tu cair. Ketepikan

***( ha...jgn lupa langkah2 keselamatan semasa nak masukkan air panas tu...sebabnya takut gula terpercik dan kena tangan atau muka makanya berhati2 lah...pakai lah glove and berdiri agak jauh yek... )

4 biji telor 1 cawan susu pekat 1 cawan tepung gandum 2 sdt soda bikarbonat 1 sdt esen vanila

Pukul telor hingga kembang. 

kemdian masukkan susu dan kacau sebati. 

Pas tu masukkan tepung yang telah di ayak bersama soda bikarbonat sedikit demi sedikit. jgn lupa masukkan esen vanila.

Last sekali masukkan gula hangus tadi. 
pastikan loyang dilengserkan dgn mentega dan dilapik kertas, pastu masuk adunan ke dlm loyang dan perap selama 3-4 jam untuk mendapatkan sarang yang cantik. 

Bakar pada suhu 160 C selama 60 minit and then pada 200 C selama 30-40 minit. ( ini terpulang...sebab kek dah masak elok dah masak first 60 minit tu)