balik kg

saturday 24/01 ku balik kampung...emmm selepas berhempas pulas dgn tempahan yg menimbun pd 23/01...sebelum subuh ...kami sekeluarga plus anak sedara ku, mirna...bertolak balik kampung. masuk je keta ku terus tido...ni kes tak cukup tido...sampai ku tak sedo pun yg jalan jam. ku ni jenis masuk kete je terus lalok hahahha. tapi selalunya kalau jalan jam...ku tak boleh tido. tp kali ni...nyenyak semacam je. seme org dlm kete tu tido except drebar je lah..hubby ku le...cian kat dia hehehe.

sedar2 kat tol bidor...terus ku soal napa kuar sini..."jam le hiway" kata hubby. "ooo jam ke? tak rasa pun" kata ku. so lepas tu dah tak tido...coz dah lega....lagipun sibuk menikmati kawasan sekitar yg tak penah ku lalu sebelum ni.

3 1/2 jam baru sampai ipoh kat medan gopeng. patut2 lama cengini dah sampai umah mak ku kat sungai acheh nun. tapi ni baru sampai ipoh. singgah bekpas kat mcdonald. dah kenyang baru le sambung perjalanan ke kg ku...nek hiway kali ni...emmm smbung tido lagi...1 jam je dah sampai umah mak...tu dia...F1 punya style driving le hubby ku nih. patut singgah jap je...anto mirna, dan terus nak ke bm umah mertua...tapi hubby ngantok dia tido dulu. kol 4 ptg baru gi bm lak. tido kat bm 2 malam.

nasi goreng daging merah kat food court jalan tuna, seberang jaya (ish tak sure jalan apa...men hentam je). nasi favorite ku dan hubby. dari zaman bercinta lagi dok makan kat kedai tu dan selalunya ni le pesanan kami berdua. sampai sekarang ku masih lagi rasa this is the best nasi goreng daging merah yg ku penah makan. malam tu dinner nasi goreng daging merah ni le kat umah mertua. memang masa kat bbb lagi dok ingat blk kg nak ajak hubby beli nasi ni. tak plak ku sempat ckp kat hubby tapi dia cam tau2 je...masa dia gi withdraw wit kat seberang jaya...dia terus singgah beli ni. emmm sedapnya....lupa segala diet miet kah kah kah.

ahad kami gi kenduri kat teluk air tawar, umah pengarah jpj pg. masa nak gi tu lalu kat kedai mee udang sg dua yg femes tu.... terus ckp 'jom makan kat sini nanti', hubby ckp 'emm ok gak' . balik kenduri lepak kat umah. lepas asar mertua ajak gi umah adik ipar kat bagan. so sebelum balik umah kami singgah makan mee udang kat sg dua tu...rasanya nama kedai yg ku masuk tu seri gading kot...ishhh lupa le plak hehehe. lepas kuar kedai ni...seme dok merungut...adoi kenyang giler... apa2 pun puas ati...tercapai hajat nak makan mee udang hehehe. niway ada lagi satu yg ku tak sempat makan...laksa campur kampung petani. tak pa...ni next time punya trip balik kg lak. lagipun laksa campur ni dekat area umah mertua ku je.

ari senin petang bertolak balik umah mak ku plak. kebetulan akak ku kat ipoh, Oh pun ada. so riuh le ku bergelak ketawa dgn Oh. kami ni sembang dari benda serius, sedih...sampai ke yg lucu semenya diselangi gelak ketawa hahaha...giler kot yek. tambah2 kalau dgn Oh ...dia ni jenis hepi go lucky lagi le byk gelak.

dok dgn Oh ni...dia ni makan style antik skit kami kata...coz selera dia cam org2 dedulu...sebiji sama cam selera mak ku. petang tu ku sampai dia makan tempek pisang. dia kata ada lagi adunan lum tempek kat kuali...ang pi le tempek, daun pisang pun ada. so ku pun tempek le kat kuali...emmm sedapnya makan tempek pisang yg dilapik daun pisang. niway tempek pisang ni...bhs glamer nya lempeng pisang hahaha. pastu ada gak serimuka gula merah yg mak ku wat. emmm versi mak ku nye serimuka ni memang tak penah jumpa kat lain. mak ku je yg buat cengitu...sedappppp wehhhh ku pun tak eti wat centu. sori gambar tak ada...tak ingat nak amik gambar coz dok bz pot pet dgn Oh.

selasa...nye minum petang...cuba korang perhatikan...apakah gambar kat atas ni???? taraaaa ni le biskut bulat tu. mak ku nyer style makan dgn kelapa gula hehehe. sedap weh ...terai le. aceli asalnya mak ku wat ubi kayu rebus makan ngan kelapa gula tu. dan kebetulan ada biskut bulat tu kat umah. so ku pun teringat le mak selalu dok makan cengitu. so ku pun lepas le kempunan. Oh plak sibuk dok menikmati ubi kayu rebus. orang banjar ni makan memang pelik2 skit. mak ku byk menu yg pelik2 hehehe. tapi kami suka...dah dibesarkan cengitu mesti le suka kan. antara yg ku paling suka...murtabak nangka.

tu lah cite makan2 kat kampung baru2 ni. ari rabu sesudah subuh kami dah bertolak balik ke bbb. tak leh dok lama2 kat satu2 tpt selain umah ku...ku jadi rimas hehehe. wpun hubby dan anak2 masih cuti...kami dah balik sini. kat umah pe lagi...projek basuh kain dan mengemas dan mencuci umah le. almaklumlah the previous week tu ku bz dgn tempahan, umah pun tak berkemas kan.

tempahan 23/01/09

minggu 23/1 ni memang bz giler....byk tempahan yg ku terima. ada yg awal2 lagi dah buat tempahan seperti suzi, nida, ayu dan juga mashitah. dari ofismate k/dot pun byk gak tempahan derang. dari 15hb ku dok sibukkan diri ku siapkan tempahan kukis dari anom, yus dan juga hezrina. ku anto kukis kat anom on tuesday 20hb dan siapkan tempahan yus dan hez pada 21hb.

malam rabu siapkan cuppies yg ditempah ayu, jiran sebelah umah ku, utk b'day anak sulung dia. dia minta ku antokan cuppies tu kat tadika anaknya CIC Bangi, belakang umah ku je pada pagi khamis. dah settle hal cuppies tu ...bz preparing tart shell plak untuk tempahan pelbagai saiz dan flavor cistat serta apple crumble tart. abis bakar tart shell sambung bakar coklat moist cake lak, pastu 100 pcs cuppies. malam tu ku deko coklat moist cake ngan edible image spanbob. lewat malam juga baru masuk tido.

friday seawal 4 am ku bangun untuk deco 6 sets of cuppies. timing elok je...siap deco...terus tiba masa utk anto anak ke sekolah. balik anto anak....ku mandi dan siap2 utk attend taklimat utk PMR kat sekolah syairah lak. balik lam kol 11am. terus mula adun dan bakar 2 set of 5 cm cistat, 3 sets of baby cheese tarts and 2 sets of muffin. nasib ari tu syairah balik awal, so ku minta dia tolong serba sikit. alhamdulillah syairah ni wpun tak rajin, tapi tak pernah menolak bila ku minta tolong. seme ni siap kol 2.45 pm just nice untuk ku gi deliver kat k/dot di putrajaya. byk tempahan dari k/dot yg ku deliver ari tu, sampai dia bawa troli turun dr opis dia hehehe. mula2 ingat dia wat joke je, rupanya sungguh. terima kasih tak terhingga buat k/dot.


lepas balik dari putrajaya...ku amik order dari nida dan gi anto kat nida kat seksyen 15. nida nak karot kek, chocolate moist kapis ngan karipap. beriya wat temujanji kat seksyen 15, akhirnya nida kena gak dtg umah ku, coz ku lupa bawa karipap hahaha. sori yek nida.balik umah baru le boleh rilex jap. jumaat tu sehari ku tak masak coz tak smpat. makan pun main curi2 masa je. malam lepas anto anak gi tuisyen, ku gi the mines, utk delivery kapis ngan apple crumble tart yg ditempah suzi. on the way balik, singgah upm, amik mirna, then terus dinner kat kedai tomyam (lupa plak nama restoran tu). elok siap dinner, ku anto mirna ngan hubby kat umah, ku gi amik anak kat tuisyen. balik umah, masita plak datang amik 2 sets kapis yg ditempah. then ku start packing baju le plak coz pagi sabtu balik kg lak. dlm sibuk2 packing baju tu, dila plak datang, dlm kol 11 pm lebih gak baru dia sampai. dila dtg amik baby cistat ngan bayar deposit ode karipap pusing. lepas kol 12 gak le baru boleh tido. umah pun tak sempat bersihkan. tinggal cam tu je.

apa2 pun terima kasih pada nida, masita, dila, suzy, k/dot dan juga opis mate k/dot yg sudi membuat tempahan dengan ku.

kunjungan org tg malim

tgk tajuk seme org mesti tau kot...sapa yg berkunjung ke rumah ku ari ahad, 18/01 baru2 ni. sapa lagi k/tun @ boxhousestudio le. 2-3 ari sebelum tu k/tun dah sms bagi tau dia mungkin singgah ke umah ku. so ku pun cakap le...make sure singgah le.

ari ahad tu...pe ku wat yek...ntah tak ingat le plak apa yg ku dok sibuk2 pagi tu hehehe. tapi sempat le ku bakar cream puff dan goreng makaroni kari untuk jamu k/tun. itu aja yg sempat dan ada stok hehehe. minta mahap le k/tun yek kalau ada mana2 yg terkurang. emm k/tun ni ramah orang nya....tersusun rapi bicaranya...wah kagum ku ngan k/tun hehehe. sonok sembang ngan k/tun. cream puff ku kali ni ku intikan dgn french custard susu stroberi plak.

ni plak buah tangan dari k/tun. alamak terharunya ku. alahai susah2 le plak k/tun bawa buah tangan. walhal kehadiran k/tun ke rumah zana dah cukup zana hargai. anyway...terima kasih bebanyak. maaf le zana tak sedia apa2 gift pun buat k/tun. cuma sempat bekalkan k/tun baby cheese tarts je.

lenkali k/tun datang le lagi. jgn serik datang umah zana yek.

bz dgn cookies

wah baru ja ku umumkan pindah umah baru...terus bersawang lak umah ku ni. bak kata mamazieza sempat kan nak kemas 2 biji rumah...emmm memang pun...agak kurang sempat minggu ni. coz ku sibuk menyiapkan tempahan kukis dari Sh. Anom, Yus dan juga ibu Hezrina. bukan le byk sgt tempahan tu...tapi ku menjadualkan tugasan ku termasuk tido di waktu pagi (nak gak tido kah kah kah) membuatkan kerja ku jadi agak kelam kabut (sendiri cari penyakit ye tak?). apa2 pun telah siap semuanya malam tadi.


ini tempahan dari my senior aka tokey salun asterspring sungai long. dia mula mengambil kukis dari ku di musim perayaan bermula tahun 2007 dan hinggalah ari ni dia masih mengambil kukis dari ku untuk dijadikan complimentary gift to her customers during musim perayaan. so sapa2 nak rasa zanaz cookies gi le wat treatment kat salun asterspring bandar sungai long yek hehehe. anom memang regular customer ku. setiap bulan ada aja tempahan dari dia...samada cookies, cheese tarts, muffins atau cakes. emmm memang ku berbesar hati sangat dengan kesudian k/anom membuat tempahan dari ku. terima kasih tak terhingga zana ucapkan pada k/anom yg menyokong perniagaan kecil-kecilan zana ni. semoga kita sama2 berjaya dlm bidang yg kita ceburi yek.

ni plak adhoc order came from Yus. my new regular customer hahaha...ni first time Yus ode kukis. gamaknya yus nak cuba kukis plak. dia dah cuba cuppies, cheese tarts dan kuih basah so ini kukis plak...kalau sedap wahai cik Yus....order le lagi...dan tolong promote skali kihkihkih...thank you dear.

tat gulung nenas ni pun tempahan last minute came from ibu kwn syairah. mula rasa cam tak nak terima tapi rasa tak sampai ati plak nak tolak coz anaknya, hezrina memang dah jadi regular customer ku since tahun lepas lagi. so ku buatkan le untuk dia malam tadi.

ni dok prepare tart shells untuk friday nye delivery plak. ....nanti sambung cite yek...

choux cream

last week ku buat choux cream or cream puff. a week before that i had a conversation with syairah about cream puff ni. she said, mama lama tak wat cream puff. i told her...malas nak buat coz the last time mama buat tak berapa elok lak jadi nya. cam tak konsisten lak. jap2 ok, jap2 tak ok. sya kata...ada ke tak jadi...tak ingat pun hehehe.

so bila teringat anak nak makan....naluri seorang ibu kan...so ku pun memberanikan diri untuk mencuba lagi. kali ni kat sini ku letak resipi yg ku dapat dari kenalan ku di jepun yang sesama mengikut suami menyambung pelajaran, fauziah namanya.




resipi krim puff

100 gm butter
1 cwn air
1 cwn tepung gandum
secubit garam
3 biji telur

1. masak butter dan air dan garam dgn api sederhana hingga didih.
2. perlahankan api, then masukkan tepung, dan kacau 2-3 minit di atas api.
3. tuang adunan ke bekas lain dan masukkan telur satu persatu dan beat guna beater shingga adunan menjadi sebati dan lembut.
4. sediakan piping bag...dan boleh guna nozzle utk buat swirl or apa2 ajalah yg suka
5. masukkan adunan dlm piping bag dan paipkan lah bentuk yg disukai.
6. ini langkah optional utk dpt kan bhg atas yg agak crispy, boleh cuba semburkan air ais pada cream puff yg belum dibakar tu.
7. bakar dlm oven yg telah dipanaskan pada suhu 190 celcius selama 20-30 minit atau bergantung pada tahap garing yg disukai.

french custard

500 ml susu (uht atau segar atau yg berperisa coklat, stroberi etc)

25 gm tpg gandum

25 gm tpg jagung

3 kuning telur

100 gm gula - sila kurangkan jika menggunakan susu berperisa

1 sdb butter

1. masukkan gula, tepung gandum, tepung jagung dan juga kuning telur ke dlm periuk.
2. kemudian masukkan 1/3 dari susu dan kacau dengan hand whisker hingga sebati.
3. seterusnya masukkan kesemua susu dan kacau sebati
4. idupkan api dan masak adunan hingga pekat dan jangan lupa sentiasa mengacau adunan supaya tidak hanguss lak. last dah tutup api masukkan butter dan kacau smpai sebati

kali pertama ku mencuba cream puff ni semasa ku tinggal di jepun. ku ambil resipi dari buku resipi yang ku dapat percuma masa beli microwave kat sana dulu. dlm bahasa jepun...jadi minta kawan ku, fiza translatekan le...kalau tak mana le ku nak faham tulisan kanji jepun tu. takat kanji ingredient..skit2 ku hafal le. byk2 mana le nak reti. anak2 ku memang suka french custard yg ku amik dari buku resipi tu. asal resipinya guna susu uht or fresh milk je. bila balik mesia...tercetus idea untuk menukar kepada susu berperisa untuk lebih perisa...emmm usaha yg tidak sia2...sedapppppp. tak percaya???? cubalah.

ni plak tempahan ku beberapa minggu lepas. cuppies tu tempahan dari colleague k/dot. yg 9 pcs tu plak cuppies xtra yg ku wat fast sale thru k/dot gak. coklat kek tempahan dari fiza. almond london dan baby cistat tempahan dari regular customer ku aka my senpai (senior) anom.

salam

salam buat seme kawan2

memandangkan ramai teman2 di fp dok migrate ke blog...so zanaz pun tak nak ketinggalan hehehehe. so inilah umah baru kita di tempat baru. fp tu mungkin tak akan diupdate lagik. cerita seterusnya akan bersambung di sini plak yek.

untuk yg konpius sapa le plak zanazman ni...

ni letak gambar kita...tapi gambar lama le tahun 2004 kot

gambar ni. gambar lain tak ada dlm hard disk computer sotec ni.

soft copy malas nak cari kuang kuang kuang.